涇縣臭豆腐乾的配方與做法

主料

臭豆腐乾，適量

輔料

芝麻，適量

花生，適量

蒜末，適量

香菜，適量

調料，適量

方法/步驟

1/9，首先，將芝麻和花生搗碎。

2/9，放入碗里加入鹽和孜然粉備用。

3/9，將蒜、香菜切碎。

4/9，準備臭豆腐乾。

5/9，鍋裏放油，油温六成下臭豆腐炸制起泡撈出放盤。

6/9，碗里加入水、鹽、耗油、玉米粉攪拌均勻。

7/9，鍋里加油放入蒜沫和辣椒醬攪拌。

8/9，炒出香味放入澱粉水攪拌。

9/9，將醬汁、芝麻花生碎和香菜撒在臭豆腐上即可。