怎樣做紅蘿蔔炒蛋

用料：紅蘿蔔3個、雞蛋3個、鹽少許

做法：

1、紅蘿蔔洗過之後去皮、擦絲

2、熱油鍋，放入紅蘿蔔，紅蘿蔔拌炒約30秒後加少許水，悶3分鐘

3、直接將蛋打在紅蘿蔔上

4、將蛋打散，鋪平，讓所有的紅蘿蔔都沾到蛋液，待蛋與紅蘿蔔結合後再翻面，加少許鹽拌炒即完成

1、

紅蘿蔔洗淨切絲，在沸水中焯一下。

2、

雞蛋打入碗中，用筷子打散，加入適量鹽、十三香、一滴醋。

3、

起鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒。

4、

加入焯過水的紅蘿蔔絲翻炒。

5、

加入葱段和少許鹽翻炒即可出鍋。

先準備胡蘿蔔和雞蛋。胡蘿蔔先切成片，然後切成絲，碗中打入雞蛋，數量根據自己的情況定，為了讓雞蛋更嫩一些，加一點兒水，然後再少放一點鹽，打散備用，再切點兒葱花和綠葱葉備用，鍋中放油，先把雞蛋炒一下。

炒雞蛋時火不要太急，不要把雞蛋炒火大了，炒碎後盛出備用，鍋中再次放油，下入葱花報香，然後倒入胡蘿蔔，翻炒幾下後放鹽雞精，再來點兒胡椒粉。

炒這個菜少放點兒胡椒粉比較好，接着放入炒好的雞蛋，喜歡放生抽的可以少放一點兒，但是為了顏色，最好不放，最後臨出鍋時放點小葱葉，配一下顏色，然後就可以出鍋裝盤了，這樣營養豐富，清淡可口的胡蘿蔔炒雞蛋就做好了。