滷把子肉主要放哪幾種香料

滷肉做法：

調料：海天草菇老抽半碗，黃酒一碗，紅糖一大勺，蜂蜜一勺，桂皮一小片，肉蔻一粒，丁香15粒，陳皮一把。

其中前3樣調料是必須要放的，後面的香料放了會更好，不放也關係不算大。

做法就超級簡單了：

1、五花肉整塊用温水洗乾淨，用水焯一下去掉血末

2、五花肉撈出放進鍋裏，加所有調料，再加清水直到沒過肉3-4釐米左右，然後加蓋，這樣燉1個半小時。

然後，裝肉，添飯，舀湯，澆汁......

原料：

五花肉丁300克、紅葱頭75克

輔料：

醬油5大匙、冰糖1大匙、味精少許、水3杯

做法：

1 紅葱頭去皮，切小丁。

2 鍋燒熱，放入五花肉丁，煸炒至出油且肉丁幹酥後，放入1爆香。

3 加入調味料，拌勻，大火燒開後，改最小火，續燜煮至湯汁剩約3/4杯。