綠色小西紅柿籽是什麼

西紅柿的籽是綠色時，大多代表西紅柿還沒有成熟或者沒有完全成熟，而沒有完全成熟的西紅柿中含有生物鹼，其中的龍葵鹼是一種毒性較高的物質，食用後可以引起中毒症狀，因此西紅柿的籽還是綠色時，不建議食用。