雲南漢菜是什麼意思

我們雲南人説的“漢菜”其實就是莧菜，我們雲南還有好幾種叫法——小米菜，因為它的種子是一粒一粒的，可以用來炒成爆米花一樣的口感來做小米糖。

鳳尾菜——因為它成熟時像鳳釵的尾部，所以我們這邊的人為會把它稱作鳳尾菜。漢菜可以炒或者涼拌，味道鮮美，營養豐富。