煲苦瓜湯哪種苦瓜好
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煲湯的話選白肉苦瓜。這種苦瓜是所有苦瓜中苦味最小的,適合煲湯的時候使用或者做涼拌菜使用。
苦瓜煲湯做法
一、主料:
苦瓜600克,牛肉200克。
二、輔料:
生抽、白砂糖、麻油、生粉、鹽各少許。
三、做法及步驟如下:
將生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和調勻,製成醃料牛肉清洗乾淨,晾乾水分,橫紋切成薄片,加入制好的醃料苦瓜開邊去瓤、去瓜仁,清洗乾淨,切成薄片瓦煲內加清水,用猛火煲至水沸騰放入苦瓜,煲30分鐘後加入牛肉,待鍋中湯水稍微沸騰,加入食鹽調味即可食用。