泡菜生花可以加個洋葱嗎

可以，用一個無水無油乾淨的勺子，將罈子裏面的“白花”撈起來，撈乾淨後再在泡菜壇裏面放一個洋葱，洋葱有很好的殺菌效果，能夠在很短的時間內去除罈子裏面的“白花”。最後把泡菜壇放在一個陰涼處保存就可以了。

夏天温度高，泡菜壇的壇沿處容易黏糊糊的，我們可以用流動的水清潔一下壇沿，這樣不僅可以清潔一些細菌污垢，而且還可以起到降温的作用，清洗乾淨後可以在壇沿處撒上一些食鹽，食鹽有殺菌的作用，可以保護好罈子不再生花。

泡菜生花可以添加點高度白酒或是白酒與釀造白醋同時添加一點即可。添加洋葱是不行的。

要防止泡菜生花，我們就要保證泡菜罈子的密封性，不要讓空氣進入罈子中。洗淨的菜一定要控幹水份。在泡泡菜之前，也要對泡菜罈子進行消毒，泡泡菜使用的水也應該使用燒開的水而不是生水。