蓮藕什麼肉

主料：藕2節，瘦肉250g。

輔料：生抽150g，冰糖10g，黃酒50g 。

步驟

1.準備好所有材料。

2.把肉切塊，涼水入鍋焯水。

3.待水將煮開時，撇去浮沫，撈出的肉再用熱水清洗一遍。

4.鍋中放油，同時加入薑片和八角。

5.爆出香味後，倒入全部的肉丁，翻炒均勻後加冰糖，加入生抽，翻炒均勻。

6.加開水沒過肉丁大火煮開.

7.蓮藕切塊。

8.水開後下入藕。此時下入的藕燉的時間長，口感是面的，如果喜歡脆的，就等肉快熟了再放入。

9、大火煮開後小火燉40分鐘  

10、大火收汁，翻炒均勻出鍋即可。