玉米雞蛋羹怎麼做

1、甜玉米粒200g、黃油一小塊、雞蛋一個、綿白糖一大勺、水澱粉適量、香油幾滴。

2、雞蛋打散加少許清水攪拌至沒有蛋清，玉米粒用清水洗一下。3、把黃油和玉米粒放入鍋裏，開小火攪拌，使黃油融化和玉米粒混合。

4、鍋里加入兩碗清水開中火煮。鍋開後煮十分鐘，加入一大勺白糖。5、攪拌白糖溶化在湯裏後，鍋裏保持微沸騰狀態，慢慢倒進雞蛋液，邊倒邊攪拌。

6加入水澱粉，使湯羹更順滑。最後加入兩滴香油就可以了。

材料準備好：玉米、雞蛋

做法：

1、玉米剝成一粒粒，扔到碗裏下鍋蒸5分鐘。

2、時間到了，拿出來，倒入料理機攪拌，對了要加半碗水，要開水（這樣可以保證雞蛋嫩滑）。

3、攪碎之後用過濾網刷子，把玉米渣過濾掉，水倒在雞蛋黃裏攪拌均勻。

4、下鍋蒸5分鐘即可，味道清甜的玉米水蒸雞蛋就做好了

材料：嫩玉米1000克，雞蛋清4個，黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

製作步驟：

1、玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

2、鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

擴展資料：

玉米（學名：Zea mays Linn.），別名為苞米、珍珠粒等，禾本科玉蜀黍屬植物，原產於中南美洲，現在世界各地均有栽培，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物。因其含有豐富的蛋 白質等各類營養元素，被譽為長壽食品，也是重要的工業原料。

玉米屬於一年生草本植物，一般稈直立，不分枝，高1-4米，基部各節具氣生支柱根葉鞘具橫脈葉舌膜質，長約2毫米葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。