坐月子的姜酒怎麼泡

1、在鍋裏熱上1-2小勺的油或者麻油，小火煸香薑絲，一定要煸得特別的幹香，然後盛起備用。

2.把雞肉砍成小塊後入水汆燙再涼水沖洗乾淨。熱鍋，加一點麻油後倒入雞塊

3.翻炒至表面變色後加入香菇炒香。

4.倒入一半的紅麴米酒和冰糖，加蓋中小火燜煮15-20分鐘至雞肉變軟。

5.加入剩下的紅麴米酒和醬油調味。稍微再煮個2-3分鐘，不喜歡酒味太濃的可以多煮煮讓酒多揮發。吃前把薑絲加上即可。

閩南和客家人坐月子一般都要吃糯米釀製的酒。姜酒雞，姜酒面線，姜酒豬肝，姜酒豬腰，姜酒瘦肉，姜酒蛋，是月子裏天天都得吃的。所以一般家裏有待產的孕婦都會準備幾十瓶的紅麴米酒/黃酒。