壓面機做拉條配方

你好，機器軋麪條的配比：高筋麪粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F（鮮面專用）0.3-0.5斤、水30-35斤。

工藝：

將麪粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源F用温水溶解後加入和麪水中，然後攪拌加入混合好的麪粉中，將和好的絮狀麪糰靜止醒發20-30分鐘，然後放入壓面機即可軋鮮麪條。