永年砂鍋酥魚的詳細做法
來源:魅力女性吧 2.85W
準備食材:主料:草魚1只(約750克)、滷水豆腐1塊、五花肉100克
配料:姜、葱、蒜、八角少許, 料酒4湯匙,醬油2湯匙,豆瓣醬2湯匙、 醋1湯匙,幹辣椒3個,鹽:6克、白胡椒粉:少許、白糖:少許、清水適量
將魚清洗乾淨,魚身劃刀切塊,五花肉切丁,豆腐切塊
步驟2
蘇泊爾中華熾陶砂鍋選擇“砂鍋魚”功能
步驟3
鍋裏放油,倒入五花肉翻炒至出油
步驟4
放入八角、幹辣椒、豆瓣醬和姜蒜炒香
步驟5
魚塊煎至兩面金黃後,加入料酒、醬油、醋,並加入鹽、糖和適量的清水,至沒過魚塊後燉煮
步驟6
烹飪時間剩餘15分鐘時放入切好的豆腐繼續燜煮顯示“b”字樣或聽見蜂鳴提示音,撒入香菜或香葱即可食用。
步驟7
熱乎乎的砂鍋燉魚端上桌來,一股温暖的感覺。
食材
鯽魚,1斤
油,3g
八角,2
葱薑蒜,2g
花椒,2g
醋,3g
生抽,3g
白糖,2g
方法/步驟分步閲讀
1/5
將魚料理乾淨,太陽曬鯽魚曬到6-7成幹。
2/5
熱鍋放油,把鯽魚放油鍋裏面炸五分鐘。
3/5
控油撈起來,切葱薑蒜,八角、花椒備用
4/5
把配料都墊砂鍋罐裏面,把魚鋪於配料上一層層擺好
5/5
最上面鋪一層白糖,倒適量生抽,倒入醋,小火燜30分鐘即可