服務員不會點菜怎麼辦

謝請。服務員不會點菜，一般都是新入行的人，不懂搭配。其實點菜很簡單。

如果顧客是第一次來消費，一般不瞭解你店裏的菜品，這就需要服務員幫忙點菜，或者幫忙推薦。那你首先要問顧客有沒有什麼禁忌，有啥不能吃的。然後你要問下顧客一共有幾人就餐，避免點多了浪費。

通俗的説都是先從特色菜，大廚推薦菜，主打菜點起，雞鴨魚肉海鮮不能重複，涼菜熱菜不能重複。再就是主食和湯品。點完了之後需要把所點的一應菜品跟顧客核對，看顧客是否需要刪減或修改，確定了菜單以後才能去下單。當然你下單以後建議最好再次與顧客核對，避免顧客有需要修改和刪減的，這是作為服務員必須有的温馨提示。類似的經歷多了也就學會點菜了。作為服務員如果不能學會點菜，有時會遭受顧客投訴的，説你不專業，不能為顧客提供專業服務。他會質疑你的能力，進而可能導致成為一錘子買賣，以後再不來光顧了。從某個角度來説，因為你的不專業，造成客源流失。