青梅煮茶做法

材料：

新鮮的青梅半斤，水800ml冰糖三塊

步驟

1、選新鮮的梅子，可以選略成熟的梅子。

2、將其放入能淹沒梅子的清水中，加入鹽浸泡1-2個小時。

3、將浸泡好的梅子用清水清洗乾淨，放進筐子裏，讓其風乾。

4、將風乾沒有水分的青梅，用小刀去蒂，並在果子上劃一刀。

5、將其放進乾淨風乾的玻璃容器。

6、加入與梅子等量的冰糖，蓋上蓋子，靜待冰糖融化。

7、等冰糖融化時，每天要看一看，搖晃一下瓶子，讓每一顆青梅都能沾上糖汁。

8、冰糖完全融化時，將青梅汁濾出。

9、將濾出的青梅汁裝入可密封的玻璃瓶。

10、做好的青梅汁密封后，需放冰箱冷藏保存。

用料

青梅黃酒 5勺

蜂蜜或黃冰糖 1大勺

飲用水 適量

做法步驟

步驟 1

把青梅用米酒型黃酒浸泡三個月以上，這瓶有大半年了，顏色變得很漂亮，超乎我的想象。

步驟 2

用勺子舀幾勺出來

步驟 3

再加入蜂蜜，用温熱水衝開，攪散即可，那味道叫一個甘爽。

青梅茶可不能用新鮮的青梅需要鹽漬過的才行，首先將青梅洗淨水分備用，然後一層清梅一層鹽一次裝入一個乾淨的玻璃瓶裏，醃製好的青梅就可以製作好喝的梅子茶了。