小葉香菜跟大葉香菜的區別

兩者區別為植物形態特徵不同。大葉香菜株高45釐米，葉片大，每株有葉8一10片。葉柄長12一13釐米，淺紫色。小葉香菜葉片1或2回羽狀全裂，羽片扇形半裂，長1一2釐米，寬1一1.5釐米。

大葉香菜和小葉香菜有什麼區別

1、大葉香菜品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡小葉香菜品種植株較矮，葉片自然也就小，但它的香味卻十分濃郁。

2、大葉香菜但是耐寒性極強，不易抽苔，春季、夏季、秋季均可種植，最適合秋季生產，冬、春供應市場，可以説產量還是相當高的小葉香菜同樣也比較耐寒，適應性強，但是產量稍低。

3、在口感上，大葉香菜纖維含量少，吃起來不會澀口，所以適合用來涼拌着吃小葉香菜由於香菜味濃，用來提味或者是祛除肉類的羶腥味還是比較合適的。

4、小葉香菜的種植比大葉香菜更受歡迎。估計也是跟它在冬季的銷售量有關吧，畢竟小葉香菜味道濃，冬天人們又喜歡吃各種肉。

5、大葉香菜代表性品種的就是北京大葉香菜和山東大葉香菜小葉香菜代表性品種就是鐵桿青、鐵桿綠等品種。