拉瓜蒸餃的做法大全
來源:魅力女性吧 1.45W
食材:拉瓜500克,雞蛋3個,蝦米20g
麪粉300g,黑木耳50g,調和油適量,食鹽適量,醬油適量,水適量。
1將麪粉加少許鹽,加水和成麪糰,醒10分鐘
2將雞蛋打散後,炒熟,切碎
3拉瓜擦成絲
4將所有的材料和勻調成餃子餡。
5將面搓成團,切成劑子、擀成餃子皮,取一個餃子皮,將餡放在中間,將邊捏好,包好的餃子
6蒸鍋中水燒開後,放入餃子蒸15分鐘即可。
拉瓜蒸餃的做法大全
1、準備好拉瓜、蝦皮。蝦皮洗淨,拉瓜去皮去瓤。
2、拉瓜用擦子擦成絲,放入一小勺鹽,醃出水分。
3、把醃出的拉瓜水擠到碗中不要倒掉。
4、用擠出的拉瓜水來和麪,慢慢地加水,用筷子攪拌成棉絮狀。
5、用手揉成光滑的麪糰,餳發30分鐘,中間再揉一次麪糰。
6、擠去水分的拉瓜絲中加入蝦皮,植物油,拌勻。我喜歡清淡的口味,就沒有加雞精,再説蝦皮也很有鮮味。
7、醒發好的麪糰,用手搓成長條狀,切成小劑子。
8、用餃子棒擀成小圓面片,儘量擀得薄點,等下蒸出來色澤好看。
9、放入適量拉瓜餡。
10、包成餃子。
11、放到蒸鍋裏蒸10分鐘。
12、清淡可口。
13、按自己喜歡的口味,調製一份醬料佐餐。
拉瓜蒸餃的做法大全
原料:麪粉、拉瓜、葱、豬肉、油、鹽、味極鮮醬油、雞精。
做法步驟:
第1步、麪粉加入水揉成麪糰醒一會。
第2步、豬肉切小丁加入醬油醃一會。
第3步、拉瓜清洗乾淨,去掉皮。
第4步、將拉瓜刨成絲,加入一勺鹽拌勻醃一會,醃出水分。
第5步、小葱切碎。
第6步、將拉瓜醃出的水分擠掉,剁碎。
第7步、將拉瓜碎,肉丁,小葱碎放入乾淨盆中,加入油,鹽,味極鮮醬油,雞精拌勻成餡。
第8步、麪糰醒好後,揉勻揉成長條,切成劑子擀成餅。
第9步、取一個餅,放入餡料。
第10步、包成餃子。
第11步、全部包好後入鍋蒸熟。