釀酒場地用什麼消毒

酒窖消毒方法是巴氏殺菌法，1865年，被稱為現代微生物學之父的法國著名化學家路易。巴斯德(Louis Pasteur)在解決葡萄酒異常發酵問題時，發現加熱可以殺死有害微生物，稍後他將該法用於生產安全的消毒牛奶，牛奶的保質期由此延長到了數十小時。這套工藝被稱為巴氏殺菌法。