潮汕小米的做法

主料：小米50g，鹼水100g，鹼150g

用法：1.小米淘洗乾淨

2、鍋中放足量水燒開，加入小米，攪一下鍋，防止粘底

3、開鍋後需要不停攪拌，以使粥變得濃稠

4、加入食用鹼50g

5、待米成花狀時，即可出鍋

6、將100g食用鹼加入500g白開水中，攪拌均勻隨後淋到粥上

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用料：五花肉半斤、紅薯粉一斤、排骨醬適量、大地魚粉適量、鹽適量適量、醬油適量

潮汕小吃～小米的做法步驟：

步驟 1、把紅薯粉用開水衝開，揉成粉團，揉到不粘手就可以了

步驟 2、五花肉剁碎後加入鹽、魚粉（魚粉加多一點更香）、醬油，攪拌均勻即可！

步驟 3、擀皮包小米，皮的厚度比餃子皮稍後一點就可以，太厚了蒸出來不透，（形狀各異）

步驟 4、鍋裏倒入冷水煮開後，隔水蒸15分鐘可以。

小米: 一勺， 薑絲: 若干， 香油: 少許， 鹽: 少許

步驟

1小米洗乾淨，加兩碗水下鍋

2開大火滾七分鐘，然後轉小火

3加入薑絲，香油，輕輕攪拌滾一分鐘

4加鹽調味，關火。一碗一人份的小米粥就完成了。