菜葫蘆包餃子的做法

豬肉菜葫蘆餡。

主要食材，豬肉餡3兩，菜葫蘆1個約2斤。

調味料，香油5克，葱姜沫5克，花椒麪2克，耗油3克，雞精2克。

菜葫蘆去皮後擦成絲切碎。撒上少許的鹽，殺出其中的水分，用籠布包上再擰出水份。與肉餡和在一起。先加香油再次攪拌鎖住湯汁，隨後依次下入葱姜沫與花椒麪，再加耗油攪拌上勁即可。