豬蹄生凍還是熟凍

豬蹄最好是生凍最好，需要加工的時候再來解凍加工，這樣能達到理想的效果。

熟豬蹄的保存有時間限制，尤其滷製品和燒豬蹄，保存不能超過三天，所以正常情況下，豬蹄都是生的保存最好。生豬蹄保存可以急凍，但是熟豬蹄就不能急凍，因為急凍之後不容易解凍，還會影響豬蹄的口味和口感