速凍海蔘肚子內發紅是什麼原因

是正常現象，海蔘只有是剛加工出來的內筋才是白的，然後存放的時間越久，內筋就會慢慢變黃色，屬於自然現象。海蔘根據種類不同，生長環境不同，內筋的顏色也是不同的，有些海蔘內筋顏色白色，有些海蔘內筋顏色是綠色，有些海蔘內筋顏色是黃色或其他顏色。選海蔘時，內筋僅作為判斷海蔘好壞標準之一。