酸黃瓜的10種吃法

食材

黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白醋、香樹葉、蒜瓣各（適量）。

做法

第一將黃瓜切條，用鹽醃兩個小時，然後用清水沖洗，在鍋里加白醋，糖，蒜瓣煮十幾分鍾，浸水冷卻，將容器煮開消毒，裝瓶即可。

第二：生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻將前面的混合均勻即成醃漬料最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裏，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時。

第三：將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖，上海白醋。糖醋比例按個人愛好來放就好。最後炸一點辣椒油，澆在上面就好了。放在冰箱裏冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特別爽口。

酸黃瓜炒火腿。

一、材料

酸黃瓜，火腿，香菜，調味料，油，葱，味精，香菜，鹽。

二、做法

1、酸黃瓜切片，不可以太厚。我用的是我自己醃的酸黃瓜。買的也可以。

2、火腿切片。不要便宜火腿，對身體不好。

3、香菜洗淨，梗葉分開，梗切段。不要用温水洗。

4、火腿放入煮鍋，加水燒開之後小火煨一會兒，然後放入酸黃瓜，再煮幾分鐘，調味，然後把香菜梗放進去煮一下，香菜葉撒在湯上面即可。