牛奶凍成冰塊後再解凍 - 還能喝嗎

牛奶凍成冰塊後再解凍，喝的情況因人而異。

牛奶不是以口腔消化為主，年老體弱的人需要稍加註意以外，其他人不必擔心。

酸奶一般需要在較低温度保存，酸奶凍住，説明温度過低，會導致酸奶中有益菌大大減少，食用酸奶營養價值大打折扣，不過其中含有營養成分保存完整。

酸奶的保存：

屋形酸奶採用屋形紙盒保鮮包裝，0至4°C低温冷藏，保質期為7天。

杯裝酸奶2至6°C冷藏，保質期為14天。

袋裝酸奶2至10°C低温冷藏，保質期為48個小時。

酸奶飲料在常温陰涼乾燥處保存，保質期可達8個月。

牛奶凍成冰塊後再解凍，還能喝嗎

新鮮牛奶中蛋白質、鈣的含量較為豐富，還含有鋅、磷、鐵等一些礦物質，可以給人體提供所需的營養成分，也有助於骨骼的發育。但牛奶凍了化開不建議喝，牛奶冷凍後再予以解凍，通常營養價值降低，而且還可能出現變質。

牛奶凍成冰塊後再解凍，還能喝嗎

牛奶冷凍後再予以解凍，通常營養價值降低，而且還可能出現變質。

營養價值降低：牛奶通常不建議冷凍，主要是因為將牛奶進行冷凍後，牛奶中的部分營養成分，如蛋白質、乳糖以及脂肪，會產生一些變化。比如牛奶可能呈現不均勻的分層現象，乾酪素以微粒的狀態分散在牛奶裏，導致牛奶進行解凍後味道會變淡。另外牛奶凍了化開可出現一些上浮的脂肪團以及凝固的沉澱物，甚至還會出現異味