年年魚怎麼存放

1、將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質

2、將魚直接放入冰箱或冰櫃進行冷凍，可以達到保鮮效果

3、用芥末塗遍魚身和魚肚內部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，可以達到保鮮的效果

4、把魚放在80-90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏保存即可。