安哥拉牛扒怎麼吃

食材：牛扒1塊，番茄1只，黑胡椒1大匙，蒜蓉1匙，食鹽，高湯，洋葱半個

做法:　

1.先把牛扒用木杵輕輕敲打一陣，讓肉質鬆散，然後用適量的鹽和黑胡椒把牛扒醃製15分鐘左右。

2.此時可以準備自制的黑椒汁——番茄去皮，切成塊洋葱切絲，和蒜蓉一齊放入攪拌機裏，加上少許高湯，打成汁。記得番茄要去皮後再切啊~~，因為番茄皮很難打碎，並且會影響口感。

3.在不粘小鍋中把洋葱番茄汁用小火燒開，加入少許的鹽和適量的黑胡椒（如果你喜歡黑胡椒的辣味，可以多放點兒）。

4.用小火把番茄黑椒汁熬至濃稠，就可以了（如果想省事，直接勾芡濃稠也可以如果你不趕時間的話，建議還是慢慢兒熬吧~~）。

5.平底不粘鍋燒熱，放入黃油，融化後放入牛扒，兩面各煎兩分鐘左右，煎到六至八成熟，就好了。（如果你那喜歡那一種帶着血絲的，嫩一點生一點的三、四分熟牛扒，那就各只一分半鐘吧）。

6.牛扒裝盤，上面淋上自制的番茄黑椒汁，即可。

主料：安哥拉牛扒200克，洋葱，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精鹽各適量。

做法

1、洋葱切成細絲，待用。

2、將蒜肉剁成蒜蓉，搽勻安哥拉牛扒，撒上調味料，略醃片刻。

3、用高火燒熱煎碟2分鐘，放入油1湯匙，加入牛油加熱1分鐘放入洋葱絲略炒勻，放煎碟四周。

4、將牛扒放中央，用高火煎2分鐘，反轉再煎1分半鐘，撒少許黑胡椒粉於面即成。