幹拌粉絲煲的做法

主料：節瓜（西葫蘆）350g、蝦米20g、粉絲40g

輔料：姜1小塊、葱1根、蒜瓣3粒、鹽適量、蠔油1勺、胡椒粉適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量、食用油適量

做法

1、粉絲用温水泡發剪斷備用。

2、節瓜去皮洗淨切絲。

3、蝦肉切粒備用。

4、姜蒜切末，葱切花。

5、鍋裏放油，爆香姜蒜末，放入蝦米，調入料酒翻炒。

6、 倒入節瓜絲翻炒加入蠔油炒至節瓜軟身。

7、加入適量的水燒開。

8、轉入沙煲內，加蓋中火煲煮五分鐘。

9、放入粉絲，調入胡椒粉，雞粉，鹽一起拌勻後，再煮一分鐘。

10、最後放入葱花，淋入香油即可離火

燒開水將豆芽焯熟瀝乾。將蝦仁焯熟，再加入青紅辣椒絲。將泡好的粉絲撈出來，加入豆芽和鹽。開火倒入洋葱，加入粉絲。將焯好的蝦仁和辣椒倒入鍋中，下過燜一分鐘即可完成。