紅棗的棗肉是白色嗎

不是白色而是蛋黃顏色。

紅棗經過晾曬和蒸煮加工過程後，紅棗肉會變成蛋黃顏色，只有青棗的棗肉顏色是白色的，而且是新鮮的青棗。

因此，紅棗肉都是蛋黃顏色，有的品種紅棗肉顏色還會有深黃色，紅棗的加工方法各異，但是紅棗肉顏色幾乎一樣。