為什麼印度人喜歡鷹嘴豆

因為鷹嘴豆有着優質又豐富的營養。

鷹嘴豆是世界公認的“豆類之王”，它是纖維、鉀、鐵、鈣和葉酸的重要來源此外，鷹嘴豆還含有十多種氨基酸，人體所需的八種氨基酸全都具備，而且含量比燕麥還要高兩倍以上。

鷹嘴豆是中東地區重要的五穀之一，更是印度第一大食用豆類作物。它適合生長在温暖或乾旱的地區。

鷹嘴豆適宜生長在海拔2000-2700米的地方，它的根系發達，主根入土深度可達兩米，故非常耐旱。