揉麪團有格瘩了怎麼辦

將麪糰靜止十分鐘左右蓋上紗布，這樣會使得麪糰發酵產生水蒸氣從而可以讓麪粉更好的吸收水分，再將其揉搓直至疙瘩消失。處理好的麪糰可以做成各種美食，如饅頭、包子、麪條、大餅、烙餅、煎餅、餃子皮、面片等等各種食物，或是將其發酵後製作成披薩餅胚。