蒸箱有很大的電流聲怎麼回事

可能是鍋具引起的，但是隻要可以加熱，就可以在電磁爐上使用，僅僅是噪音而已。

通常情況，鍋具太薄的話加熱時聲音會大一些，用厚的鑄鐵鍋或者質量好的（通常拿在手中感覺比較重，沉甸甸的）複合底不鏽鋼鍋時，聲音較小。