油爆蝦滷蝦的區別

個人認為油爆大蝦與滷蝦的區別在於做法的不同和囗味的不同。首先油爆大蝦是將大蝦用油煎後用醬油糖醋等調料燜制而成。滷蝦是將蝦用酒葱薑蒜辣椒等調料滷製而成。另外囗味上滷蝦一般是生吃，油爆大蝦是熟吃兩者囗味上差距很大。