為什麼活菌需要冷藏

因為活性菌必須要在低温條件下才能存活。所以在0℃-7℃冷藏存放的才是真正含有活性菌。

活性乳酸菌在0℃ 4℃的環境中存活期是相對靜止的，隨着環境温度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，超過一定温度時，乳酸菌飲料就容易變成無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。