閉殼花甲怎麼判斷死活

方法/步驟

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     要辨認花甲的新鮮度，比較困難，不過可以通過花甲是活是死來辨認。首選觀察水裏的花甲，在沒人動水的情況下，鮮活的花甲會伸出觸鬚，如果用手去碰下，它就立馬縮回去。而死的花甲是緊閉着貝殼的，或者是伸出了觸鬚但是縮不回去，顏色也發白的。但也有種情況比較難辨認的，有些活着的花甲在你挑選的時候就把觸鬚收回去了，你根本就沒有看到，所以這樣下來只能挑到很少的一部分活花甲。

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     但是，閉殼的也不一定全是死的，有可能在睡覺或是受到刺激了.

     對於活着的花甲，你可以在水中加點鹽，放一會它就會把裏面的沙子吐出來。而對於死了的花甲，你只能煮熟了把肉拿出來洗，才能洗掉沙子，特別麻煩。

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     還有，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會閉殼，或殼一直打開的，都是死蛤。還有一種挑選蛤蜊的方法，在購買時，可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮，有空空聲音的，則多是死蛤。