雞翅燉法

【原材料】：雞翅、食鹽、料、澱粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蠔油、番茄醬、食用油。

【製作步驟】:

紅燒雞翅

1：首先把雞翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出來，大約泡30分鐘左右，用清水把雞翅洗乾淨，控幹水分即可。

2：用叉子在雞翅上面多叉幾個小孔，這樣醃製的時候更入味，在雞翅碗中加上適量的料酒、食鹽、澱抓均勻，醃製30分鐘。

3：把大蒜去皮，洋葱切成片，在小碗中倒上適量的生抽、蠔油、番茄醬攪拌均勻，在鍋裏倒上食用油，把雞翅放進去煎一下，煎到表面金黃出鍋。

4：把大蒜和洋葱片放進去煎出香味，放上一勺黑胡椒粉繼續炒出香味，再把雞翅放進去翻拌均勻，加上適量的清水，水位和雞翅平齊就可以，再把料汁倒進去，放上一點冰糖，開大火燒開，然後轉到中小火燜煮一下，最後開大火收一下湯汁就可以出鍋了

用料

雞翅中 10到12根

洋葱 1個

西紅柿 3個

土豆 1個

扁豆 10到12個

檸檬汁 2小匙

鹽 多於2小匙

橄欖油 1大匙

雞肉番茄湯的做法步驟

步驟 1

雞翅中水煮，去掉泡沫，水洗乾淨，洋葱切薄片，番茄切小塊，土豆切小塊，扁豆斜切一刀

步驟 2

油倒入鍋中，加熱後加洋葱翻炒，加翅中繼續炒，出油後加番茄和800ml水，煮25分鐘，加土豆，扁豆，煮十五分鐘

步驟 3

煮透後加鹽和檸檬汁調味

食材：雞翅500克。

輔料：黃瓜100克，番茄100克。

調料：大葱15克，姜10克，醬油10克，香油10克，白砂糖5克，鹽5克，澱粉(豌豆)10克，黃酒10克，花生油20克。

做法:

1、 將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出，拌少許醬油。黃瓜洗淨切條，番茄洗淨切片。葱姜洗淨，葱切段，薑切片

2、 鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下葱姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃後用濕澱粉勾芡，淋香油，裝入盤即可