米皮包玉米餅的做法

主料

玉米(鮮)1碗

餛飩皮300克

輔料

胡蘿蔔1根

青豆1小碗

豬肉餡1小碗

芝麻1撮

水適量

食鹽適量

澱粉適量

步驟

1、3肥7瘦的豬肉切丁後剁爛，加入鹽、生粉拌勻，分次加入適量的清水或高湯，向着同一個方向攪拌至起膠，倒入玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆拌勻。

2、取一塊餛飩皮，夾上適量餡料放在中間，拉起餛飩皮的四個角。

3、小碟裝一點清水，把餛飩皮在蘸上一點水。

5、再粘上芝麻，反過來，有芝麻的一面向上，輕輕一壓，後面自然就會粘合在一起，這樣就做好一個玉米餅了。

6、把玉米餅逐一放在抹油的容器上。

7、鍋裏水開後，放進玉米餅，大火蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

8、平底鍋刷一次薄油，燒熱，放入玉米餅，小火煎至兩面金黃即可。

9、幾個玉米餅，配上一碗粥，就是一頓營養又美味的早餐啦。