幹淮山粉怎樣做糕點

材料

材料：芋頭1/4條，幹淮山粉1杯，細砂糖3/4杯

做法

1、芋頭先切成短絲，再放入容器中，加入1大匙細砂糖翻拌均勻後，倒入抹上少許油的平盤中舖平，再移入蒸鍋中蒸10分鐘後，取出成為甜芋頭絲備用。

2、幹淮山粉加入1杯冷水攪至化開成為淮山粉水後，加入半杯細砂糖備用。

3、鍋中倒入2杯水煮滾後，立刻沖入淮山粉水中攪成煳狀成為粉煳備用。

4、取一個略微有點深度的盤子，先淋入少許水，並舖上保鮮膜，再倒入一半的粉煳，以抹上少許油的刮刀攤平後，鋪上甜芋頭絲，再倒上另一半的粉煳並抹勻

5、接着移入水已經煮沸的蒸鍋中蒸10分鐘，再取出放涼，然後蓋上保鮮膜，並移入冰箱冷藏至冰涼，再取出脱模後，切成適當大小的塊狀即可。