海蔘怎麼會辣口

某些海蔘品種如果泡發的過程不規範，很容易出現麻口的，但這不代表此種海蔘對人有危害，海蔘和人蔘都含有同類的活性物質——皂甙，這是一種巧合皂甙味苦，並有點辛辣味。

1，是海蔘生長的海域受是到污染。

2、是在加工過程中人為地加入防腐劑或其他的化學物質，這種海蔘是不能吃的，或者是做的時候放花椒辣椒了。