涼拌豬腳用前腳還是後腳

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涼拌豬腳用前腳還是後腳

當然是用豬的前腳嘍 ,豬腳的前腳肘部一般是曲向後方,而豬腳的後腳肘部則是曲線前方的,這個區別比較明顯,一般一看就可以看出來。豬的前腳富含豐富的膠原蛋白質,可以做滷豬蹄,紅燒豬蹄,涼拌豬蹄等等菜餚。豬的後腿富含脂肪,豐富的蛋白質,可以做東坡肘子,紅燒肘子等等,也可以做小炒肉。

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