陝西麻食麪的湯做法

麻食 500克、土豆 1個、胡蘿蔔 1段、西紅柿 2個、大葱 1段、蒜 5粒、柿子椒 1段、豬裏脊肉 1塊、蒜苗 2段、小白菜 5棵、食油 適量、精鹽 5克、花椒粉 3克、醬油 1匙、醋 適量

烹飪步驟：

1、備好麻食

2、備好土豆，胡蘿蔔，西紅柿

3、備好青菜，蒜苗

4、裏脊肉切小塊，放鹽，醬油，料酒，澱粉一丁點兒，帶一次性手套抓勻醃製10分鐘（沒有手套可用保鮮袋代替的，自創方法）

5、熱鍋冷油，入肉塊翻炒，依次倒入料酒，醋，醬油少許翻炒片刻至變色

6、入葱，蒜，青椒煸炒出香味兒。先入硬菜土豆，胡蘿蔔炒至變深色。入西紅柿，放鹽（使西紅柿汁更快的析出）放花椒粉

7、接着入切碎的青菜，炒至深色，關火盛出

8、另起一鍋燒開水煮麻食，等水開兩遍，麻食飄起來即可

9、把炒好的蔬菜倒入麻食鍋裏，邊煮邊攪拌均勻

10、出鍋開吃，美味鮮香啊