無花果乾為什麼不能高温烘乾

無花果本身是非常有營養的一種水果，他裏面還有很多花青素，如果高温烘乾會破壞他的花青素，這樣會損失掉無花果本身的營養價值，還有一點就是，無花果含有大量的糖類，高温烘製會使裏面的糖類融化衝破外皮，導致糖類流出，還是會損失他的營養價值。。