高壓鍋豬脆骨怎麼燉能快速爛

可以先把豬腿骨剁成較小的塊狀，再放入高壓鍋中燉煮。切成小塊以後，豬腿骨與鍋內熱湯及熱蒸汽接觸面積更大，吸收熱量更快了，這樣做也能快速煮熟煮爛。

我們都知道，高壓鍋內有較大的壓強，沸點很高，而且高壓鍋的密閉性非常好，可以使裏面的温度升到最高，因此能夠讓食物變得很快熟透。