以我酌油知之的酌是什麼意思

酌:  斟酒，這裏指倒油。

“翁曰以我酌油知之”的意思：賣油翁説：“憑我倒油的經驗就可以懂得這個道理(熟能生巧)。”此句出自歐陽修的《賣油翁》，這是一篇富含哲理與情趣的小品文章，主要是為了告訴人們熟能生巧的道理。

《賣油翁》

宋·歐陽修

陳康肅公善射，當世無雙 ，公亦以此自矜。嘗射於家圃，有賣油翁釋擔而立，睨之久而不去。見其發矢十中八九，但微頷之。

康肅問曰：“汝亦知射乎?吾射不亦精乎?”翁曰：“無他， 但手熟爾。”康肅忿然曰：“爾安敢輕吾射!”翁曰：“以我酌油知之。”乃取一葫蘆置於地，以錢覆其口，徐以杓酌油瀝之，自錢孔入，而錢不濕。因曰：“我亦無他，惟手熟爾。”康肅笑而遣之。