刨絲器的由來

起源於1540年，由FrançoisBoullier在發明，最初用於磨碎奶酪。

刨絲器，是一種廚房用具用於篦食物轉變成很細小的碎片。

在斯拉夫美食中，刨絲器通常用於磨碎土豆以準備菜餚，包括draniki、bramborak或土豆babka。

在熱帶國家，刨絲器也用於磨碎椰子肉。在印度次大陸，刨絲器用於製作一種受歡迎的甜點GajarKaHalwa。

刨絲器產生的碎片在末端比中間更薄。這允許磨碎的材料以與食品加工機的磨碎刀片產生的厚度幾乎均勻的碎片不同的方式熔化或烹飪。例如，與食品加工的馬鈴薯絲相比，手工磨碎的馬鈴薯在馬鈴薯煎餅中更容易融化。