絲瓜蝦尾的做法

主料:

絲絲1根

輔料:

鮮蝦8只

雞胸肉40克

生抽半勺

鹽1勺

料酒1勺

耗油1勺

澱粉半勺

糖半勺

烹飪步驟 ：

1· 準備食材

2· 鮮蝦清洗乾淨，剝去蝦殼

3· 去掉頭尾，留作他用

4· 開背，去掉腸線

5· 放在紙巾上吸乾水分

6· 雞肉洗淨剁成泥，加入鮮蝦剁碎，不用太爛，有顆粒增加口感

7· 放碗內，加入生抽、料酒、鹽

8· 順一個方向攪拌上勁。、順一個方向攪拌上勁

9· 絲瓜洗淨去皮，均勻地切成小段

10· 挖去中間瓜瓤

11· 裝進蝦肉，蝦尾洗淨，插在中間。

12· 全部做好後放進燒開的鍋中，大火蒸5分鐘即可

13· 小碗內加入耗油、鹽、糖、澱粉、水攪拌均勻，放入鍋中勾成薄芡汁澆在絲瓜鳳尾蝦上即可