為什麼糯米飯蒸5個小時還不熟

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糯米飯蒸不熟的原因主要是糯米沒有泡漲，泡米時間不夠。應該將糯米放入水中浸泡四、五個小時，洗清後將米濾幹水再放進蒸鍋裏蒸。蒸兩小時糯米飯一定熟。

糯米飯蒸不熟的原因有很多，其中比較常見的有在蒸的時候放入的水不夠、一次性蒸的糯米過多等，糯米泡的時間過長也會導致蒸不熟。泡糯米一般泡到鬆軟就行，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。