清蒸墨魚正確做法

用料：料酒適量 蒜3瓣 老薑3片 泡椒適量紅辣椒一點點（裝飾用） 墨魚仔400克（帶冰） 鹽適量

清蒸墨魚仔的做法步驟

步驟 1

墨魚仔解凍洗淨

步驟 2

切薑片、蒜末、小米椒、紅辣椒（半個）

步驟 3

鋪上毛豆

步驟 4

鋪上配料，倒入料酒，加入適量鹽

步驟 5

入鍋蒸，大火燒開後再蒸6-7分鐘，不要蒸太久，不然墨魚仔就沒有QQ的感覺了

步驟 6

出鍋啦，超級美味

墨魚是一種營養物質很高的食物，所以也廣受羣眾的喜愛，不管是清蒸墨魚，還是紅燒，相比之下，清蒸墨魚做法更簡單，營養也更豐富，下面就給大家詳細介紹一下清蒸墨魚的做法和具體的營養價值。

材料：

墨魚600公克，花枝條少許，芹菜末少許，米酒少許，薑汁少許，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉20公克，糖2公克

1、將墨魚洗淨，用手剝除掉上層的薄膜，並切除掉墨魚頭和墨魚嘴墨魚汁留下備用。

2、用刀子將墨魚切成小丁狀後，放入果汁機中攪打成泥狀後取出。

3、把墨魚汁加少許的水、米酒、薑汁稀釋後，用紗布過濾墨汁。

4、將作法2的材料加入花枝漿及作法3的墨魚汁一起混和攪拌均勻後，再用力摔打數下即為墨魚漿。

5、用手將墨魚漿結成一顆顆圓球狀後，再外層裹上將花枝條，並以芹菜末稍作裝飾後，放入蒸籠中蒸熟即可。