鐵鍋燉魚火鍋的做法

1、主料：鯉魚（草魚、武昌魚也可以）、豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。調料：食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉（也可不放）。

2、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗乾淨，然後在魚的肚子裏放上葱和薑片，魚身上抹少量鹽將魚醃一下

3、炒菜鍋放食用油，將魚依次放入，煎一下，兩面都要煎到

4、將裝花椒的調料盒放入

5、添熱水、適量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，將魚肚也放入

6、豆腐一大塊，改刀成塊

7、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。

1、 把所有的食材準備好！

2、 熱鍋起油，除黃豆醬以為全部放入鍋中煸炒至出香味

3、 將黃豆醬放入鍋中炒香

4、 加熱水入鍋中（一定要是熱水）

5、 將魚和菜碼入鍋中，一次性加足水，大火燒開煮十分鐘，小火燜煮二十分鐘。

6、 煮熟以後將香菜放入鍋中即可