王龍綠豆餅的做法

食材明細

綠豆200克、普通麪粉、食用油、白糖各適量

做法

1、把綠豆泡放水裏泡二十分鐘後用鍋蒸30分鐘，拿出按成團加入白糖60克押成泥後分成一小分。

2、把普通麪粉分成兩份、一份300克用放20克的糖和20克食油加水和成光面團，另外一份100克麪粉放入60克油不加水和成麪糰。醒面二十分鐘。

3、醒好的面成小分，把白麪包着油麪趕成酥皮後包入綠豆按扁。放電餅機煎熟即可。

方法/步驟

1/7

把去皮的綠豆泡在涼水裏﹐用手搓去皮﹐並按綠荳130g:水90cc的比例磨好調味。

2/7

把豬肉磨成肉沫並加佐料。

3/7

把綠豆芽用鹽水燙出來﹐將蕨菜的硬杆切掉。葱切成絲。

4/7

泡菜除水份後切成絲。

5/7

紅辣椒去子切圓。

6/7

在平鍋裏放油﹐並放一勺磨好的綠豆﹐再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。