梁平張鴨子的正確吃法

食材清單

鴨子 1只，蘿蔔乾 適量，青紅椒 各一個，滷水 適量，花椒 10顆，料酒 3茶匙，生薑 2片，蒜薑末 適量

烹飪步驟：

1、鴨子去鴨腳

2、在鍋中水煮，去血水

3、撈起來

4、放入滷水煮1小時撈出

5、大火蒸40分鐘

6、準備蘿蔔乾

7、青紅椒各一個

8、準備好配料

9、鍋中倒油，加入姜蒜末

10、青紅椒翻炒後，倒入適量滷水和紅油

11、取出蒸好的鴨子

12、淋上汁即可

拆開直接吃就可以了，這個是熟食的，也可以用微波爐加熱一下吃。

梁平張鴨子之所以這麼美味，一是選鴨要瘦肉鴨源，二採用獨特的祖傳工藝，浸泡百年老滷，先烤後蒸。入口異香，肉質細嫩鬆酥，油而不膩，口味獨特。不僅如此，梁平張鴨子還有全鴨宴。