土豆發麪的做法大全家常

1，250克土豆去皮，切成薄片，擺入盤中。鍋中水開後，上蒸屜蒸15分鐘。蒸好後，取出倒入盆中，用杆麪杖搗成土豆泥，涼至不燙手加入3克酵母粉、1勺白糖促進發酵，再加入約150克左右的麪粉，攬拌均勻，和成麪糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。土豆發麪就好了

2，另一種做法是:兩顆土豆去皮切成塊倒入破壁機中，再打入2顆雞蛋打成糊糊。把糊糊倒入盆中，加入3克酵母粉，兩勺白糖促進發酵，倒入適量麪粉和成麪糰，蓋上保鮮膜放置一邊醒發至兩倍大。土豆發麪就好了